Château Grand Renom est situé à Eynesse, aux limites de la zone viticole de Bordeaux et du département de la Gironde, à 60 kilomètres à l’est de la ville de Bordeaux.
Les 38 hectares de vigne du domaine, perchés à 80 mètres d’altitude, sont principalement composés de Merlot et Cabernet Franc, auxquels s’ajoutent le Sauvignon Blanc et la Muscadelle pour la production de Bordeaux blancs.
On distingue 3 types de sols principaux sur Grand Renom. Une partie argilo-calcaire présente sur le haut des coteaux sur le sous-sol des calcaires à astérie. Une autre zone est composée d’un mélange de limons, d’argile et de sable, qui confère un bon équilibre au sol. Et enfin une zone très argileuse, assez profonde qui repose sur le sous-sol des molasses de l’agenais. C’est un sol qui retient l’eau et la rend disponible de manière limitée à la vigne, en la maintenant sous contrainte. Ce qui est parfait pour la qualité des raisins et leurs concentrations en arômes et tanins.
Histoire
Vignoble & chai
Un terroir riche et diversifié
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Une viticulture respectueuse de l’environnement
Le vignoble est composé de 7 hectares de blanc composé de 6,5 hectares de Sauvignon et 50 ares de Muscadelles.
Sur les 31 hectares de rouge, nous avons 8 hectares de Cabernet Franc et 23 hectares de Merlot. Les sols présents sur Grand Renom sont assez tardifs, ce qui permet une maturation lente du Merlot. Les Cabernets Francs, cépage plus tardif, sont présents sur les zones les plus précoces leur permettant une belle maturation.
Un soin tout particulier est apporté au vignoble dans le respect de l’environnement et des terroirs. L’itinéraire technique de chaque parcelle est réfléchi dans sa globalité, en fonction des objectifs de production, de maturité. Les sols sont travaillés 1 rang sur 2 pour aérer le sol et permettre une meilleure infiltration de l’eau dans le sol. Des semis sont réalisés à l’automne pour contrôler la flore sur le domaine et apporter de la diversité. Tout ce travail nous permet de raisonner à la parcelle les récoltes, en fonction des maturités de chaque de terroir présent sur le domaine.
Depuis le millésime 2019, le château est certifié HVE 3 (haute valeur environnementale) dans le cadre du SME (système de management environnemental). Cette démarche nous permet de raisonner de manière globale notre production en minimisant notre impact sur l’environnement afin d’avoir une viticulture durable.
Robin Jeudy
Directeur Technique du Château Grand Renom
Vinification des Blancs
Vinification des Rouges
Les vins rouges sont vinifiés parcelle par parcelle pour conserver la typicité de chaque terroir dans chaque cuve. Les raisins sont ensuite vendangés à la parcelle avec un tri sur la machine afin de ne recevoir au chai que des baies de qualité. Les jus entament directement la fermentation où l’on extrait par remontage les précurseurs d’arômes, la couleur et les tanins contenus dans les pellicules et les pépins. Le choix de cette technique permet une extraction très douce des tanins pour conserver la pureté du fruit issu de nos terroirs. La macération fermentaire dure 2 à 3 semaines en fonction du millésime. Les remontages vont extraire tout le fruit issu de nos raisins sans avoir une concentration tanique trop importante, mais garder uniquement des tanins soyeux. Toutes les cuves sont thermorégulées, ce qui nous permet de contrôler les températures pendant tout le processus de vinification et d’élevage. Cette technologie nous permet de gagner en précision dans nos choix techniques pour l’élaboration de nos vins.
Les vins sont ensuite élevés en cuves en inox et une partie en barriques d’un et de deux vins pour les lots les plus qualitatifs. Cette diversité d’élevage nous permet de conserver la pureté et la typicité du fruit avec les cuves ainsi que de la rondeur, de la complexité avec l’élevage en barriques.
Enfin tous les vins sont préparés, filtrés, collés et mis en bouteille à la propriété.
Fiche technique
APPELLATION : Bordeaux, Bordeaux Blanc, Bordeaux Supérieur
EMPLACEMENT : Commune d’Eynesse, coteaux exposés sud-ouest en contreforts de la Dordogne. Altitude de 80 mètres
CLIMAT : Tempéré et océanique à influences continentales
ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE : Merlot (61%), Cabernet Franc (21%), Sauvignon Blanc (16%), Muscadelle (2%)
SUPERFICIE : 38 hectares dont 36 hectares en production
TERROIR : Argilo-calcaire sur le haut des coteaux, limons argile et sable, argile sur le sous-sol des molasses de l’agenais
DENSITE DE PLANTATION : 3600 pieds / hectares
AGE MOYEN DES VIGNES : 22 ans
PRATIQUES CULTURALES : Travail deux rangs sur trois, semis d’automne
VENDANGES : Mécaniques
VINIFICATION : En cuve inox
ELEVAGE : Les rouges sont en partie élevés en barrique d’un ou de deux vins
CONSULTANT : Cécile Cazaux
Château Grand Renom Bordeaux Supérieur
Situé à 80 mètres d’altitude sur un terroir riche et diversifié, les merlots et cabernet francs qui entrent dans l’assemblage de ce vin sont issus d’une sélection réalisée sur 8 hectares du domaine. Ce vin bénéfice d’une vinification traditionnelle : cuves en inox thermorégulées, et un élevage en barriques neuves pour un tiers, en barriques d’un vin pour un tiers et en barriques de deux vins pour le reste, pendant 12 mois. Tout cela en fait un vin aromatique et généreux. Belle robe rubis. Notes délicates de fruits rouges. Equilibré en bouche, l’attaque est ample et agréable avec des notes boisées, les tanins sont soyeux et délicats avec une belle fraîcheur aromatique.
- AOC : Bordeaux Supérieur
- Assemblage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
- Température de service : entre 14 et 16 degrés
- Potentiel de garde : entre 2 et 5 ans
Château Grand Renom Bordeaux Rouge
Situé à 80 mètres d’altitude sur un terroir riche et diversifié, les merlots et cabernet francs sont rigoureusement triés et sélectionnés pour produire un Bordeaux typique. Ce vin est vinifié en cuves en inox thermorégulées, et élevé en cuves en inox et en béton pendant 8 à 14 mois. C’est un vin fruité et gourmand. Belle robe rubis. Notes délicates de fruits rouges et noirs (cassis, mûres, cerise) relevées par des notes finement boisées. Equilibré en bouche, l’attaque est ample et agréable. Les tanins sont soyeux et délicats avec une belle fraîcheur aromatique.
- AOC : Bordeaux
- Assemblage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
- Température de service : entre 14 et 16 degrés
- Potentiel de garde : entre 2 et 5 ans
Château Grand Renom Bordeaux Blanc
- AOC : Bordeaux Blanc
- Cépages : 100% Sauvignon Blanc
- Température de service : entre 12 et 14 degrés
- Potentiel de garde : entre 2 et 5 ans
château grand renom
Château Grand Renom
33220 Eynesse