Conditions climatiques

L’été de feu et ses records de température battus jour après jour sont assurément le souvenir de 2019. L’hiver est doux, le printemps frais, la mi-juin marque le basculement vers la chaleur et la maturité des raisins sera affinée par le retour de la pluie tant attendue. Liversan a bien résisté grâce à un enracinement désormais bien ancré dans le calcaire.

L’intuition médocaine d’un été sec à supprimer les effeuillages ; tout le monde à l’ombre ! Ce n’est qu’en tout fin de cycle que nous aérons les grappes pour bénéficier au maximum du soleil de septembre à octobre.

Les pluies de fin de saison ont détendu les pellicules favorisant ainsi l’extraction des tanins et anthocyanes. L’eau a rendu le millésime plus juteux et friand.

Présentation du millésime

De la vigne au verre

Les vendanges se sont déroulées du 30 septembre au 14 octobre.

Nous avons pu choisir notre niveau de maturité chez Liversan ; fraîcheur de fruits rouges sur les merlots et belles notes de cassis, réglisse sur les cabernets.

Notre élevage devra accompagner cette élégance sans la masquer juste la respecter dans sa pureté.

Dégustation

Concours mondial des Féminalises – Médaille d’or
James Suckling – 90 pts
Andreas Larsson, Tasted – 90 pts
Decanter – 90 pts
Roger Voss, Wine Enthusiast – 90 pts