Princesses
D’HANTEILLAN
2018
Princesses
D’HANTEILLAN
2018
Conditions climatiques
Que d’eau ! Ce fût l’année où tout a basculé : nous sommes passés d’une météo de printemps londonien à un été Sévillan et ça change tout. L’hiver fût froid avec de bonnes gelées, les réserves en eaux se sont bien refaites. Plus de 500 millimètres de pluie de décembre à mars quand le Médoc reçoit en moyenne 800 millimètres. Les sols se sont réchauffés lentement, le débourrement en fit de même. Mai et juin : l’enfer, pluie et mildiou. Des récoltes détruites avant la fleur, seules une protection sans faille avec de l’intuition et un peu de chance nous ont permis d’arriver en juillet avec un vignoble sain. Cela valait la peine car la suite n’est pas du même tonneau : soleil, chaleur, jusque fin octobre. Le miracle a eu lieu : quel millésime !
Les conditions de maturation solaire sont idéales pour les calcaires d’Hanteillan. Les cabernets se sont régalés de ses conditions sudistes, les merlots eux avaient déjà leur compte. De l’aromaticité et de la concentration, tout nous était offert comme si bacchus s’excusait de ce pitoyable début d’année. Le caractère versatile du terroir est déroutant.
Présentation du millésime
La robe de soirée est rouge sombre, sérieuse. Le cocktail est aux fruits noirs, comme une pluie sur un sol chaud. La bouche pulpeuse, charnue, profonde (on sort les mains des poches) un peu sanguine. Dans cette première phase, le bois est là mais dominé par le fruit, la mâche, il finira par apporter de la vanille à cet équilibre de haut vol.
De la vigne au verre
Nous avons vendangé lentement, la fraîcheur, l’aromatique guida nos encuvages. Des parcelles qui par le passé peinaient à rejoindre le grand vin, ont leur visa pour d’Hanteillan.
Ce potentiel exceptionnel a dû être dompté au cours des vinifications, les remontages sont revus à la baisse, les extractions diffusent spontanément. Les teneurs en sucre sont élevées mais, la concentration du moût équilibre l’ensemble.
Les macérations sont plus courtes qu’à l’accoutumée, le vin est plein, sublime et tout de suite. L’élevage doit être adapté, révélateur, exhausteur sans en rajouter. Le choix d’augmenter l’élevage en barrique d’un vin est fait.