Château
D’HANTEILLAN
2019

Conditions climatiques

L’été de feu et ses records de température battus jour après jour sont assurément le souvenir de 2019. L’hiver est doux, le printemps frais, la mi-juin marque le basculement vers la chaleur et la maturité des raisins sera affinée par le retour de la pluie tant attendue. La floraison des merlots réussie, ce sont les cabernets qui furent gênés par des averses bien fraîches. Si grappes de merlots comptaient dès lors un nombre de grains idéal, il n’en était rien pour les cabernets présageant d’un déficit de jus. La chaleur écrasante à entraîner des déficits hydriques très marqués sur les argiles d’Hanteillan. L’intuition médocaine d’un été sec à supprimer les effeuillages ; tout le monde à l’ombre ! Ce n’est qu’en tout fin de cycle que nous aérons les grappes pour bénéficier au maximum du soleil de septembre à octobre. Les pluies de fin de saison ont détendu les pellicules favorisant ainsi l’extraction des tanins et anthocyanes. L’eau a rendu le millésime plus juteux et friand.

Présentation du millésime

Face à la douceur titanesque du 2018, 2019 offrira une concentration élégante avec un qualificatif qui sonne mal mais tellement vrai sur une table de gastronome : une grande buvabilité.

De la vigne au verre

Les vendanges se sont déroulées du 30 septembre au 14 octobre. À Hanteillan, sur son terroir si unique des marnes et d’argile sur calcaire, les cabernets ont basculé dans le fruit, le pétale de rose dans les tous derniers jours. La partie fut gagnée. Notre élevage devra accompagner cette élégance sans la masquer juste la respecter dans sa pureté.

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